Ricetta Facile - Come fare la ricetta della Calamarata con frutti di mare
Lavate i frutti di mare, bisogna che lasciate spurgare in acqua fresca le vongole e i lupini fino alla preparazione, metteteli in una ciotola copriteli di acqua, possibilmente di mare, ovvero quella che solitamente trovate dal pescivendolo, eliminate se presenti frutti di mare col guscio rotto.
Fate bollire lacqua e mettete a cuocere la pasta. Usate una padella ampia, cospargete il fondo con olio e un po' di sale, il sale esalta la sapidità, inoltre assorbe l'umidità, per cui l'olio schizzerà di meno, aggiungete lacciuga e lo spicchio daglio, poi i pomodorini che precedentemente avrete tagliato a metà e poi le vongole seguite dai lupini,aggiungete mezzo bicchiare di vino bianco e lasciate sfumare, mentre cuoce coprite col coperchio e dopo circa un minuto i frutti saranno tutti aperti, a questo punto aggiungete i gamberi e fateli cuocere per un altro minuto, al termine, dopo aver spento, copriteli e lasciateli riposare.
La ricetta è davvero Facile:
Nel frattempo, un minuto prima del tempo di cottura della pasta come indicato sulla confezione, scolate la pasta e versatela nella padella coi frutti di mare, continuate la cottura della pasta girando, continuate a cuocere a piacere, aggiungete un goccio di acqua calda, servirà a creare un sughetto che insaporirà meglio le linguine, aggiungete a fuoco spento il prezzemolo e... buon appetito.
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